En esta entrevista María nos habla de la historia de “Los Pastoreros”, una cooperativa granadina que formó parte del primer Movimiento Cooperativo Andaluz. Actualmente como presidenta, ella tiene muy claro su concepto de cooperativa: “En Los Pastoreros las personas socias priman por encima del capital. La riqueza generada en la cooperativa debe orientarse al desarrollo económico, social y cultural de las personas socias, y por supuesto, del entorno.”
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Nombre: María Cano Formación: Diplomada en Contabilidad Cargo: Presidenta de la Cooperativa Santiago Apóstol desde 2010. “Para mí la cooperativa forma parte de mi vida, como pilar y motor de desarrollo a todos los niveles” |
FAECTA: Empezamos la entrevista conociéndonos un poco. Es hora de presentarse. ¿Qué es “Los Pastoreros”? ¿Cómo surgió la idea de negocio? ¿Qué servicios o productos ofrecéis?
María Cano: El nombre de nuestra cooperativa es SANTIAGO APÓSTOL, S. COOP. AND., aunque somos más conocidos por “LOS PASTOREROS”, la marca de nuestros productos lácteos. La idea de negocio surgió por nuestra actividad agrícola y ganadera. Ganadería propia de vacuno de leche, toda la producción se vendía a granel a la industria de la zona, y dimos un paso adelante, su transformación (pasterizarla, envasarla y distribuirla) para que el valor añadido repercutiera en la cooperativa, tanto a nivel económico como social, generación de puestos de trabajo, mejor reparto de la riqueza y mayor desarrollo para nuestra zona.
Nuestro producto estrella es la leche fresca del día, en diferentes formatos, todos con un denominador común, leche cruda del día, filtrada, higienizada, pasterizada a 75-80º C y homogenizada, para inmediatamente ser envasada y puesta a la venta el día posterior a su envasado al consumidor final, en diferentes formatos
- LECHE ENTERA PASTERIZADA EN BOLSA 1 LT.
- LECHE ENTERA PASTERIZADA EN BRIK 1 LT.
- LECHE ENTERA PASTERIZADA EN CANTARILLA 5 LTS.
- LECHE SEMIDESNATADA PASTERIZADA EN BRIK 1 LT.
Próximamente incorporaremos un nuevo formato:
- LECHE ENTERA PASTERIZADA EN BOTELLA 1,5 LT.
- LECHE SEMIDESNATADA PASTERIZADA EN BOTELLA 1,5 LT
Estamos en proyecto de creación de una nueva línea de productos:
- LECHE DESNATADA PASTERIZADA.
- LECHE FERMENTADA
Otros productos que ofrecemos y siempre relacionados con nuestro sector son: queso fresco, requesón y tarta de queso, en diferentes formatos.
F: ¿Qué os llevó a emprender bajo la fórmula del cooperativismo? ¿Constituir la empresa como Sociedad Cooperativa fue vuestra primera opción? ¿Habíais oído hablar sobre esta forma jurídica?
M.C.: Nuestros fundadores, lo tenían claro, eran unos visionarios. Les tocó vivir tiempos muy difíciles, con muchas necesidades y fueron estas circunstancias las que propiciaron que este grupo de personas decidieran iniciar juntos actividades económicas y sociales, pusieron en común lo poco que tenían, y comenzaron a laborear en común las tierras propias y las arrendadas, utilizar en común enseres, herramientas y ganado, para el propio abastecimiento, así como para repartir a los más necesitados.
Se toman iniciativas y se realizan proyectos, que fueron consolidando la estabilidad interior del grupo, tanto en el terreno moral como en los resultados económicos, pues si bien los comienzos fueron duros, por la escasez de medios, aquel esfuerzo humano en común, dedicación y entrega incondicional, no tardó en dar buenos resultados. Con los primeros beneficios obtenidos, se crearon puestos de trabajo, se compraron tierras, se arrendaron otras, se amplió la gama de cultivos, se adquirieron nuevas herramientas de labranza, maquinaria, ganado, etc.
Esta era la opción, fueron pioneros del movimiento cooperativo
F: Y actualmente, ¿cuántas socios y socias formáis la cooperativa? ¿Habéis contratado trabajadores o trabajadoras?
M.C.: En la actualidad la cooperativa está formada por 39 socios, 17 activos y el resto de los socios inactivos. Por circunstancias de producción o necesidades puntuales, se contratan trabajadores/as.
F: ¿Crees que las personas emprendedoras barajan la posibilidad de constituirse como sociedad cooperativa? ¿Se conoce el modelo cooperativista?
M.C.: Creo que es la mejor opción para las personas emprendedoras, pero en este tema hay que continuar trabajando e informando desde colegios, institutos, universidades, a fin de motivar el autoempleo y dar a conocer el modelo cooperativo y sus ventajas en relación a otro tipo de empresas
F: ¿Cuál es, según tu punto de vista, el factor que marca la diferencia entre una cooperativa y otro tipo de forma jurídica para emprender?
M.C.: Para mí la diferencia está muy clara, basta mirar los principios y valores cooperativos, ayuda mutua, responsabilidad social, igualdad, democracia, equidad, transparencia, honestidad. Y, por otra parte, la riqueza generada orientada hacia todos y no en beneficio de unas minorías.
F: ¿Qué os ha aportado el hecho de constituir vuestra empresa como sociedad cooperativa?
M.C.: Nos ha aportado todo lo que somos y donde estamos. El reconocimiento por parte de la sociedad, como una empresa fiable, honesta y de confianza.
F: En FAECTA siempre hablamos del valor social que aportan las cooperativas al tejido empresarial en Andalucía: crean empleo de calidad, son empresas democráticas, socios-trabajadores que tiene autonomía, apuesta por la igualdad de género… ¿Creéis que este valor añadido que crean las cooperativas llega a conocerse por los clientes? ¿Cómo hacéis para intentar dar a conocer vuestro valor social?
M.C.: Sí, claro que sí. Nuestra experiencia después de tanto tiempo manteniéndonos en el mercado lo avala. Nuestros clientes tienen total confianza en nuestra cooperativa, en nuestros productos, en nuestra forma de trabajar, en nuestro servicio, comportamiento, labor social, etc.…hay que darlo a conocer, y más demostrar día a día que lo que decimos y promovemos, es una realidad. Hay un dicho, “predicar con el ejemplo”.
No hay mejor fórmula para dar a conocer nuestros valores sociales, tan necesarios en nuestro entorno, como la honradez, la participación, la colaboración, la cercanía, el compromiso…Estos valores nos identifican, y debemos proyectarlos allí donde estemos y tengamos capacidad para mejorar el día a día de nuestra sociedad. En nuestra cooperativa siempre se ha hecho así desde el comienzo y tengo la lección muy aprendida.
F: ¿Cree que las cooperativas son empresas mas igualitarias que las empresas de corte tradicional? ¿Cuál ha sido su experiencia en este sentido?
M.C.: Por supuesto que sí, uno de los principios cooperativos es la igualdad, voz y voto, reparto equitativo de la riqueza, acceso a puestos de dirección y decisión y la no discriminación, derechos que hacen que nuestro modelo de empresa sea más igualitario.
Mi experiencia en este sentido es satisfactoria, soy mujer y en mi etapa como socia-trabajadora no me he sentido discriminada, si bien es cierto, que también ha habido que trabajar en este sentido y buscar puntos de encuentro ante situaciones que hayan puesto en peligro este principio. Esta es la ventaja de pertenecer a una cooperativa, porque no ocurre así, si eres un empleado/a de otro tipo de empresa.
“Como mujer no me he sentido discriminada en la cooperativa, pero también hemos trabajado en este sentido, buscamos puntos de encuentro para no poner en peligro en principio de la igualdad”
F: Danos tres motivos por los que recomiendas la cooperativa a quienes quieran emprender.
M.C.: Trabajas y diriges tu propia empresa, compañerismo y responsabilidades compartidas.
F: ¿Cuál ha sido el papel de FAECTA en vuestro recorrido empresarial?
M.C.: El papel de la Federación de Cooperativas es muy importante para el impulso, creación, desarrollo, promoción, asesoramiento y defensa de los intereses de las cooperativas. Como tal, en nuestra cooperativa nos hemos servido de este instrumento, y para ser sincera con muy buenos resultados.
A nivel personal, mi responsabilidad como presidenta de esta Federación en Granada me está dando la satisfacción y la oportunidad de trabajar por y para el mundo cooperativo, un modelo empresarial en el que creo y del que he formado parte siempre.
F: Para finalizar, ¿qué mensaje/consejo darías a las personas que están pensando en emprender?
M.C.: Que lo hagan bajo el paraguas del cooperativismo.
Cooperativa Santiago Apóstol
La Cooperativa Santiago Apóstol forma parte de la historia del cooperativismo en Andalucía. El germen de “Los Pastoreros” surge en los años 50, cuando un grupo de personas decidieron unirse para iniciar actividades económicas y sociales, aunque no sería hasta 1967 cuando se constituyó como cooperativa de trabajo.
Durante la década de los años 70, siendo ya una cooperativa consolidada, se llevan a cabo los proyectos más significativos para la realización de su actividad agroalimentaria.
En los años de 1972-1974 la cooperativa colabora y participa activamente en el entonces embrionario Movimiento Democrático de Cooperativas de España, en el periodo de 1974-1978 participó en la creación del Movimiento Cooperativo Andaluz, socio fundador de FECOAN (1978).
En los años 1979 y 1980, se celebran en las instalaciones de la cooperativa, el 1º y 2º Día Internacional del Cooperativismo de Andalucía y Feria de Muestras de productos de Cooperativas, siendo el comienzo de ferias que de forma bienal se celebraron hasta 1992.
Ayudó y colaboró en la creación de la Federación de Cooperativas de Trabajo Asociado “FECOOPTA”, y de la Federación Empresarial Andaluza de Sociedades Laborales y de Economía Social “FEANSAL”.
En el año 1984, recibe el Premio Galeón al Cooperativismo y en 1989 el Premio Arco Iris, a la mejor labor en fomento del Cooperativismo Andaluz.
Te invitamos a conocer más sobre Los Pastoreros
Vísita su web: http://pastoreros.com/.
